Работаем по всей Беларуси и за ее пределами
Получить прайс

Нигелла

Семена нигеллы, Латинское название Nigella sativa L. Синонимы Калинджи, калонги, черный кориандр, черный тмин, чернуха, чернушка посевная. Родина Юго-Западная Азия и Средиземноморье О пряности Под таким невзрачным названием скрывается однолетнее травянистое светло-зеленое растение с прямым ветвистым стеблем. Свое название она получила из-за семян - черных, трехгранных, которые и являются пряностью. Вкус и аромат Аромат у чернушки довольно сложный – перечно-пряный с легкими ягодными нотками. Вкус горьковатый, перечный, немного острый. Гарантия высшего качества Трехгранные, морщинисто-бугорчатые семена черного цвета, обладающие приятным ароматом. Исторические факты С древнейших времён чернушку использовали как пряность. Особым успехом эта пряность пользовалась у древних арабов. В более позднее время ее начали разводить во многих странах Европы, Азии и Северной Африки. В Европе чернушку называли «черным кориандром», и по приказу Карла Великого и Людовика Святого крестьяне должны были выращивать его на полях империи франков. Эта культура считалась ценной пряностью и лекарственным растением. В странах арабского Востока чернушку называли и называют «благословенным семенем, излечивающим от любой болезни, кроме смерти». Необычные свойства Считается, что чернушка обладает антидепрессивными свойствами, особенно она полезна в весеннее время года - мягко снимает усталость, «как бы невзначай» подскажет новые пути в жизни и сама же даст силы идти по этим путям. Она укрепляет оптимизм и дает веру в свои силы. Применение в кулинарии Национальные кухни: индийская, арабская, средиземноморская, кухни Малой и Средней Азии Классические блюда: Лепёшки «бхатуры» (Индия), квашеная капуста На Среднем Востоке, особенно в Турции, семенами калинджи посыпают выпеченные изделия, как маковым семенем. В Киргизии этой специей ароматизируют лепешки и чай. Входит в состав смесей: смесь "Панч Пхорон" - классическая пряная смесь, которую используют преимущественно в бенгальской кухне Сочетание с пряностями: семенем сельдерея, шамбалой, кардамоном, имбирем Использование: В качестве пряности используются семена Применение: Выпечка, напитки, заготовки, мясо, рыба, овощи, бобовые Применение в медицине Благоприятное воздействие на: иммунитет, к тому же является сильнейшим антибактериальным средством, превосходящих по своим свойствам пять самых мощных современных антибиотиков. пищеварительную и мочегонную системы - чай из чернушки обладает мочегонным, желчегонным, глистогонным, мягким слабительным действием. секрецию молочных желез у кормящих матерей. Советы эксперта чтобы аромат стал более насыщенным, перед употреблением семена чернушки рекомендуется обжарить. если прокипятить семена чернушки в молоке – напиток приобретёт приятный вкус и аромат. хранить чернушку следует в плотно закрытой посуде.

Подробнее

Семена нигеллы,

Латинское название

Nigella sativa L.

Синонимы

Калинджи, калонги, черный кориандр, черный тмин, чернуха, чернушка посевная.

Родина

Юго-Западная Азия и Средиземноморье

О пряности

Под таким невзрачным названием скрывается однолетнее травянистое светло-зеленое растение с прямым ветвистым стеблем. Свое название она получила из-за семян - черных, трехгранных, которые и являются пряностью.

Вкус и аромат

Аромат у чернушки довольно сложный – перечно-пряный с легкими ягодными нотками. Вкус горьковатый, перечный, немного острый.

Гарантия высшего качества

Трехгранные, морщинисто-бугорчатые семена черного цвета, обладающие приятным ароматом.

Исторические факты

С древнейших времён чернушку использовали как пряность. Особым успехом эта пряность пользовалась у древних арабов. В более позднее время ее начали разводить во многих странах Европы, Азии и Северной Африки. В Европе чернушку называли «черным кориандром», и по приказу Карла Великого и Людовика Святого крестьяне должны были выращивать его на полях империи франков. Эта культура считалась ценной пряностью и лекарственным растением.

В странах арабского Востока чернушку называли и называют «благословенным семенем, излечивающим от любой болезни, кроме смерти».

Необычные свойства

Считается, что чернушка обладает антидепрессивными свойствами, особенно она полезна в весеннее время года - мягко снимает усталость, «как бы невзначай» подскажет новые пути в жизни и сама же даст силы идти по этим путям. Она укрепляет оптимизм и дает веру в свои силы.

Применение в кулинарии

Национальные кухни: индийская, арабская, средиземноморская, кухни Малой и Средней Азии

Классические блюда: Лепёшки «бхатуры» (Индия), квашеная капуста На Среднем Востоке, особенно в Турции, семенами калинджи посыпают выпеченные изделия, как маковым семенем. В Киргизии этой специей ароматизируют лепешки и чай.

Входит в состав смесей: смесь "Панч Пхорон" - классическая пряная смесь, которую используют преимущественно в бенгальской кухне

Сочетание с пряностями: семенем сельдерея, шамбалой, кардамоном, имбирем

Использование: В качестве пряности используются семена

Применение: Выпечка, напитки, заготовки, мясо, рыба, овощи, бобовые

Применение в медицине

Благоприятное воздействие на:

иммунитет, к тому же является сильнейшим антибактериальным средством, превосходящих по своим свойствам пять самых мощных современных антибиотиков.

пищеварительную и мочегонную системы - чай из чернушки обладает мочегонным, желчегонным, глистогонным, мягким слабительным действием.

секрецию молочных желез у кормящих матерей.

Советы эксперта

чтобы аромат стал более насыщенным, перед употреблением семена чернушки рекомендуется обжарить.

если прокипятить семена чернушки в молоке – напиток приобретёт приятный вкус и аромат.

хранить чернушку следует в плотно закрытой посуде.

Пожалуйста, авторизируйтесь для того чтобы оставлять комментарии

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Задать вопрос

Вопрос *
Ваше имя *
Контактный телефон *
Ваш E-mail